1、鸡蛋两个备用。2、把鸡蛋打散。3、加入等量的白开水。4、加少许盐。5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。9、蒸个12分钟左右。10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。11、加入几滴香油。12、在上层撒上一层尖椒碎即可。13、成品。

　　1、水蒸蛋的做法及营养

　　水蒸蛋中含有非常丰富的蛋白质，口感十分的鲜嫩。在制作的时候首先在碗里打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后再准备小半碗的温水，在里面加上一些盐，再把盐水倒入鸡蛋液中，边放水边搅拌。接着把搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅，在蒸的时候锅盖上留一条缝隙，蒸十分钟左右就可以了，可以根据自己的口感在鸡蛋羹上加上少许的酱油，这样味道更佳。

　　2、蒸鸡蛋放多少水

　　水蒸蛋中含有非常丰富的蛋白质，口感十分的鲜嫩。在制作的时候首先在碗里打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后再准备小半碗的温水，在里面加上一些盐，再把盐水倒入鸡蛋液中，边放水边搅拌。接着把搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅，在蒸的时候锅盖上留一条缝隙，蒸十分钟左右就可以了，可以根据自己的口感在鸡蛋羹上加上少许的酱油，这样味道更佳。

　　3、蒸鸡蛋多长时间

　　在蒸鸡蛋的时候，先把鸡蛋打到一个容器中，要记住鸡蛋液的高度。然后再用同样的容器倒入同样高度的凉水两次，其实蛋液和水的比例就是1:2，如果大家比较喜欢结实一点的口感，可以少加一些水。在蒸鸡蛋的时候可以加上一小勺的玉米淀粉，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的嫩滑，可以等到蒸锅里的水开了再把鸡蛋放进去蒸，如果想要鸡蛋不呈现蜂巢状，可以用大火蒸五分再用小火焖20分钟。

　　4、白糖蒸鸡蛋有毒吗

　　首先烧上一壶开水，一定要等到水开之后再把蛋液放上去蒸，用大火蒸五分钟之后转用小火蒸10分钟左右，记得锅盖要留一条缝隙，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会出现蜂窝眼，而且口感十分的能花。一般蒸鸡蛋羹大概控制在15-20分钟左右就可以了，蒸熟之后大家可以根据个人的喜好机上一些葱花或者是肉燥之类的，或者是加上一些蒸鱼豆豉，这样味道会更好。

　　5、蒸鸡蛋减肥吗

　　白糖蒸鸡蛋是没有毒的，不仅没有毒，而且可以拿来当小吃食用，不仅可以帮助我们充饥，对于一些感冒引起的咳嗽、喉咙痛、嗓子干还具有一定的治疗功效。在制作的时候首先把一个鸡蛋打在碗里，不要搅动，在鸡蛋的上面撒上一层白糖，然后直接把它放到蒸锅中蒸熟，蒸熟之后要趁热吃掉，晾了就会有鸡蛋的腥味，这是非常美味的一道食物，大家可以放心食用。