酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

　　酱肉怎么做好吃

　　1、酱肉做法

　　酱肉的做法简介如下：首先将肉切成长条状，把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中，倒入酱油，根据自己的喜好，还可以加入茴香和花椒等香料，这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天，待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久，酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的，比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

　　2、酱肉怎么吃

　　酱肉的做法简介如下：首先将肉切成长条状，把盐抹在肉上面腌制一两天;将肉放置在盆子中，倒入酱油，根据自己的喜好，还可以加入茴香和花椒等香料，这样侵泡一两天;将酱肉悬挂在太阳底下晒一两天，待肉风干以后酱肉就算完成了。酱肉可以在常温下放置四个月之久，酱肉蒸着吃和炒着吃都是可以的，比如可以将其制作成冬笋炒酱肉。

　　3、厚德福酱肉

　　酱肉的吃法是多种多样的，可以加入大葱等做成回锅肉，也可以加入米粉等做成粉蒸肉，还可以爆炒以后做成肉夹馍，总之可以根据自己的喜好选择烹调的方式。和普通的肉类相比，酱肉很容易存储，而且还能够集酱香和肉香于一体，风味非常的独特。和腌制的腊肉相比，酱肉没有经过烟熏，所以吃起来更加的健康，也不会有致癌的风险。

　　4、酱肉培训

　　厚福德酱肉是在酱肉品牌当中还算是小有名气的，这一酱肉已经有一百多年的历史了，受到了很多人的欢迎。和新鲜的猪肉相比，酱肉吃起来不会感觉到油腻，而且还会有一股独特的酱香在里边，所以很受欢迎;和烟熏的腊肉相比，酱肉的风干工艺更加的健康自然，因此不会对健康造成伤害。酱肉的吃法也是多种多样的，吃起来也很方便。

　　5、酱肉护色素

　　酱肉的制作都需要经过选料、清洗、腌制、上酱料、风干这几个阶段，只有这几个阶段全部都完成了，酱肉才能够正常的成型。要制作处好的酱肉，猪肉的选择是最为重要的，从部位来说，猪大腿部位的猪肉口感是最好的，选购猪肉的时候要选择新鲜又光泽的吃起来才更健康。酱料的质量也很关键，不能图便宜买劣质的酱料，这会使酱肉变得很难吃。