豆浆是大家最爱的早餐食物之一，是由大豆为原料制作而成，美味又营养，可以强身健体，预防多种疾病，那么豆浆的功效与作用有哪些呢?豆浆该怎么做?

　　豆浆的功效与作用

　　1、防止糖尿病

　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病。

　　2、防止高血压

　　豆浆所含的豆固醇和钾、镁是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一。

　　3、防止冠心病

　　豆浆所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

　　4、防止脑中风

　　豆浆所含的镁、钙能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。

　　5、防止癌症

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

　　6、防止支气管炎

　　豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

　　7、防止衰老

　　豆浆所含的硒和维生素E、C有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。

　　豆浆该怎么做

　　1、取一个容器，杯子就可以，装一杯干黄豆，最好选择专门做豆浆的黄豆，这样做出来的豆浆口感细嫩，而且出汁量较大。

　　2、把黄豆洗干净放在盆中浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天10-16小时，中途必须换水一次，使黄豆没有异味。

　　3、将泡好的黄豆和水，按1比6的比例，用之前装黄豆的杯子，装6杯清水，一起倒入豆浆机中。

　　4、待豆浆机把豆浆煮好之后，切断电源，用滤网将豆渣和豆浆分离。如果是全自动的豆浆机，秩序放入黄豆，等待豆浆煮熟即可。

　　5、过滤好的清豆浆，可以根据个人口味加糖，搅拌均匀即可。