洋葱又名球葱、圆葱、玉葱等，是我们生活中常见的食材，有的人不愿意吃它，但是有的却天天吃它，那么洋葱有什么功效与作用?洋葱怎么做好吃?

　　洋葱的功效与作用

　　1、生吃洋葱的功效与作用

　　生洋葱的营养主要集中在它的辣味上，这种辣味俗称蒜素，主要来源是有机硫化物，对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，还能起到辅助调节血压、防癌等作用。通常来说，越辣的洋葱含有的蒜素成分越多，功效与作用就越强。

　　另外洋葱还含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。

　　注意：胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。

　　2、熟吃洋葱的功效与作用

　　熟吃洋葱有助于调节血脂，防治心血管疾病，这是因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。

　　另外，洋葱还富含硒元素和懈皮素，有助于提高人体免疫力，抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。

　　注意：洋葱不能和蜂蜜、海带、鱼类等一起食用。

　　洋葱怎么做好吃

　　1、把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。

　　2、青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。

　　3、猪五花肉洗净，切成丝。

　　4、葱切葱花，姜切末，蒜切片。

　　5、炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。

　　6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

　　7、再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。

　　8、再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。

　　9、再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。

　　10、然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了，好吃!