关于姜撞奶，曾有个有趣的传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。那么姜撞奶有什么医用价值?姜撞奶该怎么做?

　　姜撞奶有什么医用价值

　　女性在生理期的时候，喝一杯姜撞奶，能够缓解女性痛经的症状。由于，姜撞奶中含有姜汁，能够驱寒并且还能够暖宫，并且还具有一定的止痛效果，往往有的时候药物对身体是有一定伤害，如果通饮食上的调理能够让自己的病症减轻，是非常好的方法。

　　有些女性有比较严重的妇科疾病，例如子宫肌瘤或者是子宫内膜异位症等等，经常会出现痛经以及小腹疼痛的情况，姜撞奶也能够辅助治疗这些疾病，并且疗效非常显著，虽然不是中药材，但是却有一定的用价值，对于这一类食物，大家好好利用起来对身体是有好处的。

　　姜撞奶该怎么做

　　1、把准备好姜、牛奶、白砂糖。

　　2、姜去皮，剁成姜茸。

　　3、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。

　　4、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

　　5、中小火煮至微开，熄火，晾凉。

　　6、待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

　　7、静止10分钟即可凝结。

　　8、放个匙子上去，也不会沉。

　　9、来张近相，看就相当滴嫩滑。

　　小窍门

　　1、一定要用老姜，并且要现磨现用。

　　2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。

　　3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

　　4、牛奶只须煮至微开即可。