蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜，这道美食的味道非常香，同时也对身体有好处，比如蒜苗里面含有辣素，这种物质具有很强的杀菌能力，能够帮助清除体内的寄生虫以及病原菌等等，所以吃蒜苗可以预防流感。

　　一、蒜苗炒肉做法

　　材料

　　主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克

　　调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油

　　做法

　　1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。

　　2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。

　　3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

　　二、萝卜蒜苗炒肉片

　　材料

　　萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙

　　做法

　　1.黑木耳温水泡发洗净

　　2.里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段

　　3.将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用

　　4.锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下

　　5.加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水）

　　6.等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒

　　7.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀

　　8.加入事先炒好的肉片一起继续翻炒

　　9.最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可

　　三、蒜苗炒肉

　　材料

　　猪肉（250克）、蒜苗（200克）

　　植物油（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）

　　做法

　　1.猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。

　　2.蒜苗洗净，切好。

　　3.炒锅加热，倒入植物油。

　　4.油热后倒入肉片，快速煸炒

　　5.肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。

　　6．倒入蒜苗，继续翻炒。

　　7.蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。

　　8.完成。