现在人们在制作美食的时候通常会加入番茄，比如做牛排时加入番茄汁，这样不仅能很好调节牛排的味道，还能增加多种营养元素，众所周知，番茄含有丰富的番茄素，该物质能够抑制细菌，所以可以帮助预防及缓解疾病。

　　一、牛排番茄汁的做法

　　所需食材

　　牛排，番茄，土豆，洋葱，黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　制作方法

　　1、牛排冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

　　2、把牛排切小块；

　　3、把牛排块放入冷水中加入少许料酒去腥；

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香；

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精，装盘，完成！

　　二、番茄汁牛排的做法步骤

　　1.平底锅烧热，加入黄油，橄榄油也行

　　2.油烧热时，放入牛排。（买的名家印象的牛排，已经腌制好的）

　　3.两面煎黄，撒上黑胡椒（家没有，用的白胡椒粉），继续两面来回煎。

　　4.煎至用锅铲差不多能切开时（基本已经全熟），关火，盛入盘中。

　　5.淋上番茄汁，把用水烫过的生菜也放入盘中。

　　三、茄汁牛排的做法

　　1.牛里脊切成大片。

　　2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少许蚝油腌制入味（放冰箱一夜）

　　3.腌好的牛肉。

　　4.扑上干淀粉。

　　5.锅中放少许油烧热，入锅煎制。

　　6.两面煎至自已喜欢的熟度。

　　7.另一个锅中加入番茄酱和少许水烧开，并根据自已的口感调味。

　　8.勾入少许水淀粉。

　　9.倒入煎好的牛排。

　　10.收汁后撒上白芝麻出锅。