燕窝是小燕子的分必物，从古到今燕窝都被作为保健产品服食，燕窝带有丰富多彩的胶原蛋白粉，特别是在对女士而言，具备非常好的养生保健的功效，女士服食燕窝能够防衰老，燕窝有非常好的美容护肤作用，对皮肤的保养实际效果也是很好的，因此燕窝在女士之中更火爆，生产完的女士服食燕窝对产后修复的实际效果也很好，燕窝在选购的情况下一定要好好地选择，燕窝的选择一干挑和湿挑二种，那麼干挑和湿挑有什么不同呢？

　　“干挑”，基本含意便是质量非常好的轻毛燕，由于毛非常少，因此生产加工的情况下，要是略微把燕窝弄湿或浸一下水，不泡开燕窝的状况下开展挑毛。干挑法的燕窝保存了详细的形状，连燕囊丝都保存详细。

　　“湿挑”，便是先把燕窝加水里泡开，随后用医疗器材吸水海绵吸走，再挑毛。“湿挑”等同于燕窝在挑毛全过程中早已泡开过一次了，盏型历经再定形后外型上都是留有显著的间隙。（湿挑燕窝出去的特点有细腻的间隙）

　　这二种燕窝加工方式 哪样更强呢？事实上这一问题，在互联网上争吵不休，从没终止过。有关燕窝挑毛加工工艺，事实上牵涉到诸多方面，一般顾客，乃至燕窝经销商商家都不可以彻底弄清楚。我们能够从下边好多个层面来开展较为，

　　1、燕窝原材料（毛燕）的干净度

　　可以开展干挑的毛燕仅有生产量十分稀缺的特轻毛燕，由于里边带有的细毛和残渣少，燕窝稍微碰水就可以挑去残渣，可是依然有一些小残渣和细毛是卡在燕身和基座中的，干挑没法去除掉，此外要想详细的保存燕网（燕囊）仍然是艰难的。真实合适纯干挑的燕窝原材料非常少，没法做到批量生产。

　　而轻毛燕就没法完成干挑了，只有半湿挑或是湿挑，由于毛燕中许多 小毛和小黑点卡在燕网、基座、燕身內部，不侵泡燕窝没办法去除掉。对于中轻毛燕、中毛燕，含毛量较多，残渣较多，小黑点和小细毛多只有选用湿挑加工工艺。

　　2、挑毛干净度

　　挑毛干净度实际上是最关键的问题，由于你能够拿中轻毛燕、轻毛燕来干挑，可是干净度必定是达不上的。许多 加工厂挑过的燕窝，里边依然有几十个黑点儿（小细毛），自然假如挑毛不足细致，干挑是能够应对轻毛原材料的（这儿说的干挑就是指燕窝碰水并非纯干挑），但結果是燕身和基座上残余几十个黑点儿没法去除，一般那样的燕窝，销售市场是较难接纳的。

　　干挑出的燕盏没法去除干净黑点儿，吹干以后就成那样，由于黑点儿是卡在燕身里的。

　　湿挑或是半湿挑，把燕盏浸湿以后，在燕的身上翻查小黑点和细毛，能做到完全挑干净目地。

　　3、磷酸盐是不是达标

　　亚硝酸钠是许多 靠谱加工厂考虑到的问题，非常是中央政府要求了燕窝進口让燕窝亚硝酸钠小于30PPM。毛燕中的亚硝酸钠一般在100PPM，需要在挑毛全过程中，用过虑侵泡清洗，让燕窝中的亚硝酸钠融解清除才可以做到30PPM的标准。

　　4、重金属超标是不是超标准

　　因为干挑法不开展浸小水泡发，燕窝的若有重金属超标都是留存在燕窝内。而湿挑法开展泡开，并开展几回刷洗，燕窝加工厂能够在洗燕窝的情况下去除重金属超标，以做到国家规定的指标值。

　　5、燕窝造型设计

　　干挑法的燕窝个大肉厚，燕窝的初始样子能够详细保存，而且运送中途不易碎。

　　湿挑法的燕窝，相对性形变，去除开燕囊丝，块头较小份量比较轻，运送中途易碎。

　　6、口味

　　干挑法的燕窝较为Q弹，有延展性较为耐炖；湿挑法的燕窝口味绵软细致，较为嫩滑。

　　7、发头

　　燕窝的发头关键看毛燕的质量，也有燕窝的本身水分含量。针对高品质毛燕生产加工的燕窝，不管干挑還是湿挑，发头都能够做到8-9倍。有的极干燕窝，发头乃至能够做到10。燕窝的水分含量国家有要求，特等燕窝的水分含量不高过20%。燕窝并并不是越干就越好，太干燥的燕窝略微一碰就碎了，不利运送。

　　8、营养元素

　　不管干挑還是湿挑，燕窝的营养成份都相距无有，由于燕窝的营养成份不容易融解在泡开的水里边，因而说白了干挑法和湿挑法的燕窝营养使用价值一样。

　　印马两国之间的燕窝加工方式 ，印度尼西亚的粗丝燕窝一般以干挑主导，而新加坡的燕窝加工一般以湿挑主导。