橄榄菜在广东潮汕较为普遍，是一种有特点的口味凉拌菜，大家注重的不仅是橄榄菜的味儿很漂亮，只是橄榄菜的营养成分十分高，不论是制成烧菜，還是汤类，或者取在其中的营养元素用于皮肤保养，全是很非常好的食材，那麼，橄榄菜的营养成分到底有多大呢?它能有什么作用和功效呢?

　　橄榄菜的营养成分

　　橄榄菜的营养成分是十分高的，不但所含营养元素丰富多彩，并且成分比别的食材高，尤其是水份、植物油、营养元素、维他命的成分，是许多 别的食材所不具有的，并且对人体益处多，是保健养生、养颜美容的幸福食材，假如你对橄榄菜的营养成分掌握，你一定会对它回味无穷。

　　含有植物油宝贵营养成分成分和多种营养元素及身体必不可少的钙、碘 ，还带有铁、锌、镁等多种多样营养元素。营养专家觉得，橄揽既是蔬菜水果也是新鲜水果，营养成分很高。橄揽带有67%的水份、23%的植物油脂、5%的蛋白和1%的钙、铁、磷等矿物，另外还带有维生素D、维他命D、维生素B12和维生素E等多种营养元素。榄榄油中含有的维生素E是血管保护膜，可减少胆固醇和甘油三酯。