在生活起居中鱼类是较为普遍的特色美食，而鳊鱼是营养成分较为高的淡水鱼，鳊鱼和桂花鱼是归属于同一个种类，因此不会有差别，鳊鱼的肉质地美味，口味软嫩，合适用于做鱼汤或是是烹制味儿都很好，制做也非常简单。

　　鳊鱼和桂花鱼的差别

　　鳊鱼和桂花鱼沒有差别。鳊鱼便是桂花鱼

　　鳊鱼的又称有什么

　　桂花鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼，鳌鱼、脊花鱼、胖鳜等，在我国除云贵高原外，别的各关键水体均有遍布。

　　鳊鱼的营养成分

　　1、鳊鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃鳊鱼即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难

　　2、吃鳊鱼有“痨虫”的功效，换句话说有益于肺结核病人的康复治疗

　　3、鳊鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。

　　经济价值

　　肉质地优质，为珍贵种类，也是钓鱼的关键目标。“桃花流水鳜鱼肥”，指的便是在农历三月是鳊鱼美味的時刻。鳊鱼生长发育快，质量优质。肉嫩无小刺，是遍布很广的鱼类，胃口极强，关键以别的鱼儿为颗粒饲料。钓鱼鳊鱼一般挑选在有树墩、木排或大乱石堆的地区。期内有鱼儿穿游期间，变成钓鳊鱼的纯天然鱼场。可采用普遍的沙里爬，活泥鳅鱼等小鲜鱼做为饵料。钓鱼时，可采用鱼钩钩在鱼背处，维持鱼的特异性，能够 在水中自由活动。鳊鱼觅食凶狠，钓上时鱼漂反映强烈，一般不容易挂钩，但要留意它的背鳍，和胸鳍，如果被扎伤是极不舒服的。