东北人喜欢吃面点，尤其是在面点里边配搭各式各样的面条卤，较为美味的有鸡蛋酱卤或是丝袜高跟鞋酱，假如要想营养成分在丰富多彩一点能够多种面条卤配搭在一起吃，各种各样面条卤混和在一起不但营养丰富，并且口感还与众不同，吃起來味儿是很美味的，可是不会做饭的人，觉得面条卤是难以做的，下边详细介绍各种各样鲜面条卤子的做法。

　　香菇肉丁卤

　　平菇5-8朵，五花肉200g（肉最好是要带一点点肥的，胖瘦两色的钟爱美味,辣酱3炒勺(不要吃辣能够换为郫县豆瓣酱），木薯淀粉适当，盐适量，味精适当，糖一勺，生抽酱油一勺，米酒一小勺，食用油适当葱一点点最先平菇和肉都清洗切一厘米上下的小傅（白肉丁和猪瘦肉丁分对外开放哦）；切完葱段锅中烧开，平菇丁绰水，捞起来沥干水分预留。另出锅，放进一点点食用油油，倒进白肉丁，低火爆锅出白肉中的油，然后倒入猪瘦肉丁，爆锅至掉色，再添加适量米酒放进辣酱（郫县豆瓣酱），再次炒匀，放进平菇丁，炒匀；添加一勺生抽酱油，加一碗冷水，开火灾直到料汁只剩一半的情况下，放进葱段、盐、糖和味精（能够变放边尝，调到适合的味儿）料汁基本收湿的情况下，倒进芡粉（木薯淀粉加水搅拌），再次炒糖色搞好起锅，搞好不必要吃剩的面条卤能够放到器皿中冷冻3天没问题的

　　土豆茄子卤

　　马铃薯一个，四季豆一根，盐适量，生抽适当，猪瘦肉适当，食用油适当1.将马铃薯、四季豆削皮滚刀块（马铃薯切以后不必洗去木薯淀粉），猪瘦肉清洗切割成1公分上下小傅预留2.热锅下油，将猪瘦肉到下锅内炒掉色。土豆丁四季豆丁放进锅中。添加生抽和盐炒成香气。3.在锅内添加煮沸的温开水。炖土豆茄子猪瘦肉。時间稍长一点。马铃薯才能够变的更烂更进味。4.直到马铃薯软糯，更烂，大火收汁使面条卤浓稠就可以起锅。

　　鲜虾平菇卤

　　鲜虾，新鲜猪肉，平菇，黑木耳，金针菜，姜蒜，生鸡蛋，八角茴香，食用盐，味精，生抽酱油，木薯淀粉1.假如买的大龙虾要去头、去壳，用刀对剖，去除虾线，新鲜猪肉切条，平菇和金针菜提早温小水泡好，挤干水份后平菇切成片，金针菜切条，黑木耳洗干净，葱生姜切成片，生鸡蛋打撒预留2.锅中加点油，放进二颗八角茴香姜蒜片进行爆香然，取下八角茴香姜蒜，倒进丝袜高跟鞋，煸炒掉色，添加适量生抽酱油3.倒入平菇、金针菜和木耳炒匀，添加冷水。水开后放进鲜虾，慢煮一会4.大火烧开，倒进芡粉（木薯淀粉放水搅拌）沸腾后，然后倒入打撒的生鸡蛋，盐，味精等调味品5.假如水太多火灾收一点汁，熄火起锅。

　　青椒鸡蛋卤

　　生鸡蛋2个，辣椒1个，黄豆酱100g,糖适当，鸡精适当辣椒滚刀块。生鸡蛋打撒，锅烧热后到油，鸡蛋液倒进锅内，边用筷子拌和，用炒勺将粉碎生鸡蛋后起锅预留。锅内到少量油，添加辣椒，煸炒，炒过后倒进以前炒好的生鸡蛋一起煸炒，添加黄豆酱。（依据本人口感加盐，煸炒起锅）。

　　鸡蛋西红柿卤

　　番茄一个，生鸡蛋2个，盐，糖，生抽酱油，木薯淀粉，芝麻油，香莱，葱三分一根，姜热锅，加点油，文火，等油有一点冒泡泡的情况下，将打好的生鸡蛋放进，用铁铲搅搅搅，把生鸡蛋搅拌成一块一块的，看它成固态了就可以熄火起锅预留。热锅，文火，加点油，等油刚冒泡泡，放进姜蒜，炒成香气。倒入番茄煸炒出水量后添加点番茄沙司，放以前炒好的生鸡蛋 ，拌和一下，随后加盐。加一到两小盘子冷水，低火咕噜三分钟皈依抽，酱油，和糖。假如浓稀水平适合了，把香莱放进搅一搅，点四五滴芝麻油。

　　三鲜卤

　　五花肉一块，平菇，黑木耳，金针菜适当，生鸡蛋2个，鲜虾适当，小香葱，生姜片适当，食用油，米酒，生抽酱油适当，酱油，盐，糖，高砂锅粉适当，木薯淀粉2勺五花肉一块300g上下，平菇，黑木耳，金针菜适当，生鸡蛋2个，鲜虾适当，小香葱，生姜片适当，食用油，米酒，生抽酱油适当，酱油，盐，糖，高砂锅粉适当，木薯淀粉2勺五花肉一大块，清洗以后凉水入锅，添加姜蒜片和米酒烧开，去掉白沫子，中文火煮至肉粒七八分熟，木筷能从皮肉处立即扎透就可以，熄火取下五花肉当然制冷（汤存着预留），凉后切成片，汤征用干香菇稍清洗后冷水泡开（加一勺子白砂糖能使平菇更绵软）黑木耳，金针菜冷水泡开，随后清洗清洗，平菇切成片，金针菜切条，黑木耳掰成小朵，泡香菇的水回应一下备用鲜虾清洗控干水，用一点盐，米酒，黑胡椒粉抓拌匀称备用起油锅进行爆香姜蒜，下五花肉片煸炒一会儿，再放进红花黑木耳香菇虾仁一起煸炒，倒进米酒，生抽老抽调节颜色，加一点点白砂糖提味，煸炒匀称后略微煮三分钟以定色锅内倒进煮五花肉的骨头汤，再倒进一部分回应后的平菇水，汤要多一点，添加盐。味精等调味品芡粉（木薯淀粉放水搅拌均匀）分次渐渐地倒进锅内，搅拌均匀，随后碗里剩一点淀粉水打进两个鸡蛋，搅拌匀称，倒进卤里。