风干羊肉是一道地方美食，吃起來十分的筋道，并且对人体也很有益处，备受当代大家的钟爱，可是一直去外边买回来吃内心一直不安心，究竟怎样自己在家制做风干羊肉呢，下边就要我为大伙儿详解一下吧；

　　1、時间：进到初秋冬初時间（沒有蚊虫的情况下）

　　2、荫凉地区，最好那类农村平房，沒有太阳的，风干肉主要是晾干，并不是晾干。

　　3、选材，新鮮的牛羊肉，刚杀的牛羊肉最好是（滴嗒血的那类），因本人口味挑选，最好是脚部的肌肉，化学纤维丝粗，有嚼劲，口感好。

　　4、将牛羊肉写出条，记牢切割成回线样子的，能够挂起來（不清楚搞清楚吗），便是，每条肉中间连到的。

　　5、用盐沙住（可放花椒面和八角粉，可是自己灵验，实际上牛羊肉只要用盐就很香了），盐可略微多一点，但确实口轻，并不比过重，但

　　不可以太少，要是确保不烂掉就可以，假如天气冷也不害怕。

　　6、用一根木棍（竹杆最好是），要不赶快的晾衣绳，最好是别用细铁丝，锈蚀脱机，放阴凉的地方，有西北风最好是。

　　7、两三个月，估算到正月或早春时，风干肉一凉好，就可以刚开始下一步（着急的盆友一个月上下就可以，要是牛羊肉外边皮吹干了，有一定光泽度，里边干得七八成也可）。

　　8、将条形分干肉切割成小段，放进锅中炸，大伙儿可先尝试放小量，自身把握熟度。

　　9、最终摆盘，简易美味，干净环境卫生，口味极好，能够炸好后撒些五香粉。

　　以上叙述便是有关风干羊肉的详尽作法流程详细介绍，十分的简易，可是时节一定应选对，才可以制做出去最美味的风干羊肉，喜好吃羊肉的小伙伴们，赶紧自己动先手来制做吧，十分的身心健康，口感还可以随心所欲替换，十分便捷，期待本文能够协助到大量的盆友。