西红柿炒牛羊肉，坚信很多人都吃过，并且也对那样的一道菜非常的认同，觉得它营养丰富，并且口感也较为正宗，因此 这也是很多人想要想学西红柿炒牛羊肉的一个念头和原因，为你能尽早学好，就讨论一下番茄炖牛肉的做法大全流程，期待你可以尽早学好。

　　食物

　　牛羊肉1Kg，番茄500克。食用油50克，麻椒油50克，大骨汤500克，生抽50克，米酒15克，白砂糖150克，鸡精5克，芡粉50克，八角茴香5瓣，葱20克，姜10克。

　　流程/方式

　　1、将牛羊肉清洗，放进锅中，添加冷水、葱、姜、八角茴香、烧开，煮至用筷子能扎透肉粒才行。

　　2、将番茄清洗，用热水烫一下，剥削皮，除掉籽，切割成水象眼块，放到另一锅内，添加白砂糖100克煮透，倒出预留。

　　3、将煮透的牛羊肉捞起来放凉，切割成2公分厚为的块，锅内给油少量，放进八角茴香，炸成橙黄色，再放进葱、姜、米酒、生抽、鸡精、剩下的白砂糖、大骨汤，搅拌，放进牛羊肉，用火水煮5分鐘，将番茄的糖汁滗去后放进锅内，再煮2-3分鐘，待料汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入麻椒油即成。

　　番茄炖牛肉的做法大全

　　1、牛羊肉一定要冷水入锅，用沸水入锅肉被沸水一激，化学纤维收紧，香气不容易出去;

　　2、水一次加满，不必半途放水，影响口味;

　　3、番茄务必削皮去籽，不然影响色调和味儿;

　　4、用白砂糖熬好的番茄放进牛羊肉里时务必将糖汁滗出要不然口感很甜。

　　常见问题

　　牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。番茄黄焖牛肉牛羊肉软烂，味甜咸略带酸味。

　　番茄炖牛肉的做法大全流程，它是很多人都想实际掌握的，由于番茄炖牛肉，是营养成分较为高的一道菜，并且也比较好制做，以上就干了详尽的详细介绍，你能依据以上所详细介绍的內容，尽早的学好番茄炖牛肉，让自身每天都能吃上这道美味可口。