谈起猪肉干大伙儿印像十分的刻骨铭心，猪肉干尽管吃起來一些硬邦邦，可是那类嚼劲通道也是觉得十分的鲜美，是当代工薪族的钟爱，也是一个口味与众不同的小零食，那麼怎样自己制作猪肉干呢，下边就要我们一起来学习培训一下吧；

　　麻辣猪肉干

　　调料标准：主要材料：瘦猪肉10Kg。

　　辅材：食盐200克，生抽400克，干红辣椒粉40克，白砂糖500克，纯粮酒200克，鸡精20克，咖喱酱20克，八角茴香50克，八角茴香30克。

　　生产加工方式：

　　原材料梳理：

　　采用环境卫生达标的新鮮瘦猪肉，去除骨骼、肌腱、人体脂肪，切割成500克上下的肉粒。肉粒放到凉水中，侵泡1钟头，清洗后控干。

　　预煮切成片：洗完的肉粒放到锅中，放水未过肉粒。加温煮至肉粒六成熟时，捞起来制冷。随后，切割成正方形小肉或肉粒。

　　煮：

　　切完的小肉放到锅内，加料汁2．5Kg上下，再按占比添加食盐、白砂糖、生抽、八角茴香、八角茴香、辣椒面等，加温烧开。当料汁快锅糊时，

　　开展煸炒，并添加纯粮酒，一并炒干。最终添加鸡精、咖喱酱炒匀。

　　烤制：炒干的小肉起锅、摊晾后，摆在铁筛上，送进加热炉烤制，每过一小时，滚动一次。烤制7钟头上下，小肉发硬时公布，晾透

　　后即是制成品，

　　以上文章内容中所叙述的便是有关猪肉干的详尽做法，非常的简易，自己在家就可以制做，而且自己做的里边没有食材防腐剂，十分的安全性，并且自身亲手做也十分的环境卫生，喜好特色美食的小伙伴们一起来动手能力吧。