大家都了解，河蚌是归属于贝类食材，在水塘里，河中较为普遍的，打鱼别人坚信常常会打进河蚌。河蚌并不是很比较好找，可是河蚌的味儿一直被别人垂涎三尺。河蚌美味可口，是一道与众不同的特色美食。河蚌能够清蒸的，还可以清炖。不一样的作法，味儿也是有非常大的转变。下边就给大伙说说清炖河蚌的做法。

　　   营养分析：河蚌肉对身体有优良的的健康保健作用，它有补阴舒肝、清目防眼病等功效，是极好的食品和中药材，运用蚌的软体部，能生产维他命、D肉骨粉、D除油剂、D3结晶体、B12中药制剂等很多抗病毒药物，在临床医学上面有非常大实际意义。

　　   食物:河蚌500g，生抽酱油10Ml，酱油10Ml，糖10g，米酒10Ml，葱段5g，蒜头10g，姜片10g，朝天椒5g。

　　   流程

　　   1把河蚌放到冷水里洗干净，拉去泥肠

　　   2随后把洗干净的河蚌放入压力锅压十分钟，随后固化5分鐘

　　   3把压到的河蚌从压力锅里取下，再用冷水洗一下，把河蚌控干水份切割成一小块

　　   4起油锅，倒进姜片和蒜头、朝天椒

　　   5添加河蚌煸炒

　　   6煸炒至河蚌消化吸收了油分，脱袋

　　   7添加生抽酱油、酱油和适当的糖和水要大火烧五分钟后变为小火烤十五分钟

　　   8添加葱段即要出锅了

　　   小提示:河蚌的裙板要用擀面棍敲打过才可以烧

　　   以上便是有关清炖河蚌的做法，大伙儿能够在家做一做，坚信味儿一定和饭店里的一样美味。河蚌有清热解毒下火的作用，夏季能够多吃些。可是一定要留意河蚌早期的解决，要清理干净，必要时能够多清理几次。期待以上內容能够协助到大伙儿。