莴笋是我们日常生活较为价格昂贵的一种蔬菜水果，因为它的营养成分极高，因此 它的价钱较为价格昂贵，并且在销售市场上他也较为稀缺，因此 它又被称做为水里山参，无论是我们在烧菜的情况下還是煲汤的情况下都能够添加一些莴笋，有一些人到吃莴笋的情况下，可能会将莴笋的表皮扒掉，那麼莴笋要煮多长时间呢?

　　莴笋做为一种较为新奇的食物，美味可口遭受很多人的亲睐。莴笋以丰富多彩的营养成分而被称作“水里参”，别名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的饮食疗法功效对人人体的身心健康拥有 非常大的协助，而且肉质地较为青嫩，蛋白质含量较高，是非常好的健康保健食物。

　　莴笋的营养成分

　　莴笋带有丰富多彩的具备醒酒功效的维他命，有解醉酒功效。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有。并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。但因为莴笋带有较多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收。

　　莴笋的功效

　　莴笋味甘、生寒;具备祛热、生津止渴、解渴、有利排尿、去湿、通利的作用;主冶暑湿腹痛、中焦痼热、渴不欲、二便不好及其酒毒、乳少等。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。

　　莴笋削皮

　　莴笋能够削皮，还可以不削皮，由莴笋的老、嫩来决策。莴笋老得话，皮就变硬，一定要削皮。即便不削皮，也不会对人的身心健康造成影响。

　　莴笋能够烧菜、清炖，又可以烧汤。因为莴笋的乡味偏淡，很适合做火锅配菜，如炒牛肉、生猪肉、猪肚、牛肝、鱼肉、鲜虾等。都能够将莴笋做为火锅配菜，它还含有一丝香甜的味儿，熬汤时也是这般。能够和各种各样东西配搭熬汤，乃至骨头汤里还可以放莴笋，但是要切割成滚刀块就可以。