假如说起云南省美食特色是啥，那估算很多人都是强烈推荐云南省云南过桥米线，云南省云南过桥米线是云南省一带的颇有口味特色美食，云南省云南过桥米线不但养颜美容，并且营养丰富，可是要怎么煮才能够突显云南省云南过桥米线的特点呢，不清楚大伙儿是不是想学习培训一下呢?就跟随网编一起来瞧瞧吧。

　　云南省云南过桥米线调料

　　光肥老母鸡一整只(约750克)，光老鸭一整只(约750克)，猪筒骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(鲫鱼)肉或水发鱿鱼各50克，豆油皮1张，苋菜25克，蒜头10克，鸡精1克，香油5克，动物油或鸡鸭鹅油50克，白芝麻油辣子25克，食盐1.5克，高品质大米400克，白胡椒粉、香菜、葱段各少量。

　　云南省云南过桥米线制作过程

　　1. 将鸡鸭鹅去内脏器官清洗，同清洗的猪骨头一起入沸水锅中略焯，除去血污，随后下锅，放水2000克，焖烧3钟头上下，至汤呈奶白色时，捞起来鸡鸭鹅(鸡鸭鹅不适合煮得过烂，另作别用)，取汤预留;

　　2.将生鸡脯肉、猪脊肉各自切割成薄至全透明的片放到盘里，乌鱼(或大鱿鱼)肉切割成片状，用开水稍煮后取下摆盘，豆油皮用凉水浸软切割成丝，在开水中烫2分鐘后，漂在凉水中备用，苋菜清洗，用开水烫熟，取下打花刀备用，蒜头、香菜自来水清洗，切割成0.5公分长的段儿，各自盛在小盘里;

　　3.大米经侵泡、磨成细粉、煮熟，碾成粉絲，再用开水烫二三分钟成型，最终用凉水浸洗过桥米线，每碗用150克;

　　4.服用时，用深奥的海碗，放进20克鸡鹅肉，并将锅中滚汤舀入碗内，放盐、鸡精、白胡椒粉、香油、动物油或鸡鸭鹅油、白芝麻油辣子，使碗内维持较高的溫度，汤类上菜后，先将鸡脯肉、生猪肉、鱼肉生片先后放进碗内，用筷子轻轻地搅拌就可以烫熟，再将苋菜放进汤中，加葱段、芫 荽，然后把过桥米线相继放进汤中，也可边烫边吃，各种各样小肉和苋菜可蘸着佐料吃。

　　如何，根据网编对云南省云南过桥米线的论述以后，针对云南省云南过桥米线，你又进一步掌握了吧?是否要想奔向云南省品味一下云南省美食特色：云南省云南过桥米线，实际上并无需那麼不便，依据上边的流程，自身就可以在家里制做啦，赶快动手能力制做给亲人品味吧。