土豆是人们的主食之一，无论是大小宴会都少不了土豆这种美味的食材，土豆不仅可以直接烹饪，还可以进行精细化加工，制作成各式美味的佳肴，例如土豆粉是一种比较流行的美味食材，超强的塑性让土豆粉的人气高涨，下面就给大家介绍一下酸辣土豆粉的做法有哪些吧。

　　做法一：

　　1、粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味；

　　2、调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放；

　　3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

　　4、粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。

　　做法二：

　　1、锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

　　2、砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

　　3、吃的时候根据喜好加点辣椒油。

　　做法三：

　　1、鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。

　　2、加入鸡丝煮开。

　　3、加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可。

　　4、花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。

　　5、放入辣椒面翻炒，一直要用小火。

　　6、翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可。