花蛤是一种美味又价廉物美的海货商品，因此 针对喜爱吃海产品商品的人经济发展又不足充足得话，就可以选购花蛤回家了。由于在大部分的海货商品中，花蛤主要是以便宜的价钱制胜，而且花蛤中也带有一股独特的美味味儿。在其中蒜香炒花甲能够将花蛤中的腥味儿合理除去，今日就一起来学习培训蒜香炒花甲的方式。

　　原材料：花蛤1斤，大蒜5-6粒(剁碎)，红尖椒1个(切条切圈都可以)，盐，白砂糖，香油，纯粮酒，生抽酱油，吉士粉

　　流程：

　　1、花蛤清洗先焯水，捞起来控干水预留;

　　2、锅热加点油，倒进切完的蒜末和红尖椒炒出香味，倒进掠过水的花蛤一起兜炒数下;

　　3、放少量纯粮酒炒匀，加盐、白砂糖、少量香油调料;

　　4、最终倒进用生抽酱油和吉士粉调准的汁水淀粉勾芡煮滚就可以服用!

　　温馨提醒：

　　1、大蒜要用多一些，那样才好味!爱吃辣椒的盆友可加郫县豆瓣酱或者少量剁椒。

　　2、加调料稍炒一会儿盛上焗盘加些芝士粉，用锡箔纸包起来焗炉200度，焗25分鐘后吃便是蒜末焗花蛤啦!

　　蒜蓉炒花甲的作用：

　　1、防癌。海外研究发现，蒜末中的硫含量化合物能推动肠造成一种酶或称之为蒜臭素的物质，能清除在肠里的物质引起肠胃肿瘤的风险。

　　2、延缓衰老功效。蒜末里的一些成分，有相近维生素E与维他命C的抗氧化性，延缓衰老特点。

　　3、维护心脑血管病。临床流行病学科学研究数据显示，在每个人均值每天吃生蒜20克的地域，群体因心脑血管病症身亡的发病率显著小于无服用生蒜习惯性的地域。

　　4、抑菌作用。蒜末大约含2%的蒜素，蒜素有较强的抑菌作用，它进到身体后能与病菌的胱氨酸反映转化成晶状沉定，毁坏病菌所必不可少的硫羟基微生物中的巯基，使病菌的新陈代谢出現混乱，进而没法繁育与生长发育。

　　5、花甲肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。