在炎炎夏日我们常常会食欲不佳，没有食欲。总觉得吃啥东西都没有味儿，今日我们来学习培训一道合适夏季健脾开胃的特色小吃，也是非常好的下饭特色小吃哦，便是我们普遍的花生仁放醋做出去的老醋花生米，醋的味儿发酸，最合适夏季给我们健脾开胃了。老醋花生米是山西省一带的汉人口味特色小吃，归属于晋特色菜。常吃能够治胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡这些。那老醋花生米怎么做呢？

　　主要材料花生仁350克。辅材青红椒25克，洋葱15克，红萝卜少量。调味品食用油适当(实耗20克)，香油20克，海鲜酱10克，果汁10克，老陈醋10克，白砂糖20克。

　　作法：

　　1.将香油、海鲜酱、果汁、老陈醋、白砂糖调合熬汁，炒菜锅容易上火，倒进食用油、放进花生仁，慢慢加温，将花生仁炸至金红色时捞起来备用。

　　2.取一深点的汤盘，将花生仁放进盘里，浇上调味品汁。

　　3.将青红椒去蒂去籽切小傅，洋葱剥削皮清洗切小傅，红萝卜洗干净滚刀块，将青红椒丁、洋葱丁、胡萝卜丁末撒在花生仁上就可以上菜。[1]

　　1、炒花生米一定要冷油入锅，让花生仁伴随着水温慢慢加温，那样炒好的花生仁遇热才会匀称，内外的松脆水平才会一致，不然会外边炸焦了里边還是生的。

　　2、花生仁能够一次多炸点，老醋汁则需要现吃现拌。

　　3、此外，花生仁起锅后色调还会继续越来越稍深一点，因此 ，炒的情况下留意掌握好火侯，千万不要炸焦了。

　　温馨提醒：多服用一些花生仁能够提高记忆力、益脑和延缓衰老哦.

　　这道老醋花生米做起來都不艰难哦，既省时又省劲。假如大伙儿要想实际效果更强得话，建议大伙儿能够选购特酿2年以上的白醋做老醋花生米，由于特酿2年以上的白醋有降血压、降低血脂、降低胆固醇的沉积等作用哦，服用那样的米