“葱辣鼻子蒜辣心,青椒专辣前嘴唇”,这句谚语生动形象地告诉我们,吃了不同辛辣食物后,人体感受不同。怎样吃辣健康呢?今天小编给你介绍辛辣食物的最佳吃法。
洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物,其具有挥发性,能刺激到鼻子和眼睛,这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。有机硫化物是溶于水的,所以切洋葱时,刀上蘸些水可减轻“流泪”症状。
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