米糊是沿海地区独有的人间美味，它是一种运用檽米制做的特色美食，其口感芳香可口，制成各种各样米粉汤十分的火爆，可以说米糊便是南方地区的鲜面条，其营养成分也十分的优异。而米粉的种类十分多，关键以地域来区划，在其中，螺蛳粉是一绝，下边就讨论一下螺蛳粉怎么做好吃呢？

　　烫米糊：将买回去的米糊放进沸水中烫大约30秒，（能够依据本身喜爱的口味调整时间，米糊是熟的，因此 烫一下就可以出锅）

　　米糊过凉：以便避免 米糊粘在一起，将烫直的米糊过一下凉白开水，如果是夏季，可以用凉水，那样口味最爽。

　　放进卤料：将提早熬料好的卤料舀一勺放进米糊中。

　　卤料要提早熬料好存留。卤料的熬料每家都会有几种不一样，但一般毫无疑问有砂仁、八角茴香、良姜、丁香花、八角、小茴香、白蔻等香辛料，（这还可以依据自身喜爱的口感加上或降低香辛料）

　　提前准备调料：将买回去的调料切完预留。螺蛳粉里的基本调料有酸豇豆、酸萝卜。依据本人爱好能够加上多一点（常常你能发先去吃螺蛳粉的人，一碗米粉里基本上一半全是酸萝卜、酸豇豆、算朝天椒等调料）

　　切完叉烧肉：广东、广西人较为喜欢吃叉烧肉，可是口感会出现豆豆不一样，广州人的叉烧肉偏甜口感，能够去烧卤店买喜爱的叉烧肉，回家切完，放进粉中。（除开叉烧肉还能够放肉沫、酥皮、牛羊肉等肉类食品）

　　将调料和花生仁一并放进碗内：将准备好的酸萝卜、叉烧肉、花生仁、香莱等原材料放进碗内，最终将香莱切条放进碗中，一碗热腾腾的螺蛳粉就变成。

　　常见问题

　　吃米糊时还能够依据本人口感加上醋、生抽等调料。