平时大家可以多吃鱼，对身体很好，特别是家里有孩子的每星期都要吃鱼，吃鱼有利于孩子的发育，还会让宝宝更聪明，今天为大家推荐几种鲅鱼的家常做法。

　　一、炖鲅鱼

　　材料

　　鲅鱼一条

　　干辣椒5只

　　胡椒粒少许

　　葱姜蒜 香菜

　　酱油、料酒、糖、陈醋、盐

　　做法

　　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

　　2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

　　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

　　4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

　　6.盖上锅盖，收味儿。

　　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

　　二、家常烧鲅鱼

　　材料

　　主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

　　做法

　　1．鲅鱼处理干净，切块。

　　2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

　　3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

　　小诀窍

　　特点

　　家常口味，鲜香味美。

　　提示

　　葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

　　三、鲅鱼营养分析

　　1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；

　　2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

　　3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。