每当胃口不太好或者食欲不佳的时候，很多食物都不想吃，这时候如果来盘爽口小菜的话就会大大提升食欲，所以学会做爽口小菜是非常有必要的，下面就介绍三道非常好吃的爽口小菜。

　　一、爽口小菜做法

　　材料

　　盐，白醋，绿萝卜，水萝卜，紫甘蓝，香油，高汤精，糖

　　做法

　　1、小菜做起来太简单了！紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片；

　　2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即可。

　　二、爽口小菜

　　材料

　　韩国泡菜辣酱，红尖椒，紫甘蓝，牛肉，牛蒡

　　做法

　　1.牛蒡切片洗净，紫甘蓝与牛肉分别切片，红尖椒切小段。

　　2.家常炒法，只不过炝锅时加了点韩国泡菜辣酱，这菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘蓝很容易就会炒至断生。

　　三、韩式爽口小菜----凉拌萝卜丝

　　材料

　　青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许

　　做法

　　1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。

　　2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

　　3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。

　　4.将辣椒面放入萝卜中，用的是味好美的辣椒面。

　　5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。

　　6.放入葱姜蒜拌匀。

　　7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。

　　小诀窍

　　1）选用的是青萝卜，也可以用白萝卜做噢～

　　2）两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。

　　3）调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。

　　4）辣椒粉用的是味好美的，可以参考。记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。