乌鸡木瓜汤大家都是有喝过的，这道汤的主要配料有红枣姜片，还有木瓜，一般加上红枣是为了补血补气调理脾胃的，现在很多人在炖煮鸡汤的时候会发现汤里面变得很油腻，而且鸡肉本身也会散发出一些油腻感，这个时候加上红枣能够去腥去油腻

　　材料

　　木瓜半个、乌鸡半只、红枣3粒、姜片2片、沸水0.8升、盐1茶匙

　　制作方法

　　1.乌鸡飞水，用清水洗净，木瓜去皮，切大件。

　　2.将木瓜件、乌鸡、红枣一齐放入沸水中大火炖5分钟，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分钟，调味即可。

　　折叠编辑本段小提示

　　乌鸡性平，味甘，益肾养阴；木瓜以树熟为佳，肉质软香。

　　疗效

　　味甜，有养颜补血的功效。

　　营养功效

　　木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助滋润肌肤、尽快排除体内毒素；红枣可润心肺、补五脏、治虚损。此款糖水能美白润肤。

　　家庭乌鸡汤的做法

　　主料辅料

　　乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。

　　烹制方法

　　1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

　　2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

　　3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

　　工艺关键

　　1. 中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。

　　2. 隔水炖约1.5 小时酥烂可口。