草菇是常见的食用菌，茵类的食材一般都很受人喜欢，不仅营养丰富，且口感较好。草菇荤素皆宜，可和肉蛋同炒，也可以其他蔬菜同炒，清炒凉拌也很不错。新鲜的草菇对半切开后用耗油简单炒一下，汤汁浓稠，吃起来柔嫩鲜美，是华南一带常见的菜式。

　　用料

　　主料：草菇200克

　　辅料：黄瓜少许，葱白少许，红椒少许

　　调料：色拉油少许，姜3片，蚝油1.5汤匙

　　蚝油草菇的做法

　　1.备好材料

　　2.草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开

　　3.烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇

　　4.热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)

　　5.草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙

　　6.炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。

　　7.装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。

　　草菇的营养价值

　　草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的38．2%。