作为非常名贵的一种中草药，虫草花非常受人欢迎，虫草花的吃法有很多，比如很多人用来炖汤吃，因此就有了虫草花炖鸡汤、虫草花煲汤等一系列的滋补效果很好的美食。

　　一、虫草花炖鸡汤

　　材料

　　主料：鲜鸡300G虫草花15G

　　做法

　　1.鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。

　　2.将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。

　　3.如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。

　　二、虫草花排骨汤的做法

　　1.虫草花择洗干净

　　2.姜切薄片，排骨焯水，玉米切段

　　3.材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水

　　4.设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间

　　5.烧好后，放入盐调味，捞出即可

　　烹饪技巧

　　1、虫草花择好，浸泡清洗。

　　2、排骨焯水，可以去除血沫。

　　3、因为是傻瓜版，所以材料一齐放入，一起出锅。如果有时间照顾，可以先炖排骨，过半小时再放玉米和虫草花，再过半小时，再放枸杞，烧10分钟关火即可。

　　4、倒入少许盐调味即可出锅，其他均不用放。

　　三、新鲜虫草花煲汤的做法

　　食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。

　　做法：

　　1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用；

　　2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了；

　　3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）；

　　4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水；

　　5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。

　　6、焯过水的鸡块。

　　7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水（由于煲的时间比较长，所以需多放点水。要是有炖盅就好办了；）

　　8、盖上盖子慢慢文火煲着。（家里砂锅坏了，所以用的这汤锅。砂锅煲汤应该更好的）

　　9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。

　　10、当当当当，好喽，撒如少许盐即可（要保留鸡汤滴原滋原味，鲜美，所以盐一定要适量，尽力少，提个味就成）。浓浓滴，鲜美无比滴鸡汤就煲好喽。