土豆洋葱胡萝卜炒肉是一道比较常见的家常菜，但是很多人总是做不出想要的口感，肉片儿香有嚼劲，可以先在水里面煮片刻，制作的时间不要太长，这样会让肉的味道变得非常硬，而且肉质也会变得不筋道，主要的调味用品是食盐和味精，没有味精的可以选择鸡精代替。

　　特点

　　洋葱清甜，胡萝卜软糯，肉片鲜美有嚼头

　　原料

　　1、洋葱一个

　　2、胡萝卜半根

　　3、五花肉少许

　　佐料

　　盐、鸡精少许

　　制作过程

　　1、洋葱去皮后切成小块

　　2、胡萝卜、五花肉切薄片

　　3、锅热后加少许油，油热至6成，下肉片翻炒至煸出油

　　4、加洋葱、胡萝卜片一起翻炒

　　5、加少许水焖3分钟，加盐和鸡精调味即可

　　注意事项

　　切洋葱前先把洋葱在冷冻室放5分钟，这样切得时候就不会流泪了。