鹌鹑蛋是非常有营养的食物，有时候很多人喜欢吃的，人们会把鹌鹑蛋做成各种美食端上桌，今天为大家推荐的就是香炸鹌鹑蛋，想要做好这道美食并不容易，下面来学习详细做法。

　　一、香炸鹌鹑蛋的做法

　　主料

　　鹌鹑蛋200g

　　辅料

　　油适量

　　辣椒粉适量

　　孜然适量

　　花椒面适量

　　食盐适量

　　白芝麻适量

　　制作步骤

　　1、鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用

　　2、锅里坐油

　　3、油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄

　　4、秘制蘸料：食盐孜然芝麻花椒粉辣椒粉混合均匀

　　5、将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了

　　二、香炸鹌鹑蛋/更多做法

　　1.煮好的鹌鹑蛋，剥皮

　　2.鹌鹑蛋去皮

　　3.准备椒盐粉

　　4.孜然粉。。。。

　　5.脆炸粉备用。

　　6.鹌鹑蛋全部浸泡在里面。

　　7.油炸两面金黄即可

　　8.沾上面糊，炸金黄色。捞出

　　9.放点椒盐就好啦

　　三、

　　营养分析

　　功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

　　四、适宜人群

　　一般人均可食用

　　1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用

　　2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。