有的情况下多吃鸡蛋会发觉有一点苦，尤其是在煮蛋的情况下，出現有苦味的生鸡蛋是可以吃的，对身心健康不容易有影响，造成的原因主要是生鸡蛋较为新鮮，里边带有维生素b2较为高，所以说出現有一点苦的问题，是可以吃的沒有问题的，平常吃一些生鸡蛋对人体是有益处的，有益脑益智类，保护肝脏层面的实际效果。

　　如何多吃鸡蛋最有营养成分

　　用碗或厨房灶台边沿敲烂生鸡蛋。挑选干净的厨房灶台橱柜台面等平面图(并非碗边)敲烂生鸡蛋，能够避免 碎鸡蛋壳掉入碗中，导致环境污染，另外也防止了捞碎鸡蛋壳带出鸡蛋液导致消耗。沸水煮鸡蛋。尽可能不必将生鸡蛋放进开水中煮，不然不仅导致鸡蛋壳裂开，鸡蛋液排出，并且非常容易烫伤手指头。恰当的作法是，生鸡蛋凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分鐘，停战后再侵泡5分鐘。那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老。等熟鸡蛋当然制冷后拨壳。那样拨壳不仅耗时费力，还非常容易让蛋白质留到鸡蛋壳上，导致消耗。节省成本又不消耗的作法是，煮好的生鸡蛋捞出来后立刻放进凉水，觉得不发烫时，尽早拨壳

　　多吃鸡蛋的几个益处

　　益脑益智类：蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效，可防止老人的智商衰落，并可改进每个年龄段的记忆能力。保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

　　预防动脉硬化：英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料的令人震惊实际效果。防止癌症：生鸡蛋中带有较多的维生素b22，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等，也都具备抗癌功效。防衰老：生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，故被大家称作“理想化的营养成分库”，营养专家称作“彻底蛋白方式”，是许多长命者的延年工作经验之一。