牛肉肉质地鲜嫩，人体脂肪和胆固醇成分也较少，很合适慢性支气管炎、肾虚阳痿、气血虚畏冷、面色暗黄等群体服用，最适合在冬天服用。独门红焖羊肉做为餐馆一道很火爆的主餐，不但味儿与众不同，并且可以维护我们的胃粘膜，修补我们的胃黏膜，有利于身体肠胃消化吸收，还可以具有延缓衰老的作用。

　　一、独门红焖羊肉做法

　　食物;良姜1片、葱1段、姜4片、植物油2炒勺、红烧酱油2炒勺米酒2炒勺、葡萄酒1听(330ML)、豆瓣酱1炒勺、醋1勺、盐适量。

　　做法：

　　1、先把干香菇和虾皮用冷水清洗一下后侵泡。

　　2、灶具上做上边锅水，先将带点白肉的养里脊切割成块状，放进早已烧开的水里，水中添加一勺米酒，煮三四分钟后捞起来预留。

　　3、一个圆葱，一大半切割成块状，剩下的切割成丝。

　　4、出锅，锅热后倒进油，爆锅圆葱丝，炒成香气后放进豆瓣酱，炒酱的情况下火要小，上火非常容易将辣椒酱炒糊。

　　5、辣椒酱炒成辣椒油后将掠过水的牛肉块下下锅中煸炒，先后烹入生抽、米酒、醋煸炒。

　　6、大约炒三分钟后把牛肉从炒菜锅倒进炖锅中，放进早已泡软的平菇和虾皮。放进切割成一大段的葱、大面积的姜和良姜。

　　7、倒进一听啤酒和与葡萄酒相等的冷水，烧开后中文火焖40分钟。40分钟后将早已煮烂的葱、姜、良姜挑出。

　　8、倒进切割成滚刀块状的马铃薯和红萝卜再炖15分鐘。40分钟后将早已煮烂的葱、姜、良姜挑出。

　　9、倒进切割成滚刀块状的马铃薯和红萝卜再炖15分鐘。马铃薯和红萝卜炖至微烂时放进圆葱块，最终放进泡软的枸杞子再炖至5分鐘就可以起锅。

　　二、羊肉营养使用价值

　　1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效。

　　2、羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。