人们经常会把豆芽炒着吃，实际上，把豆芽做成汤也是非常好的选择，这可以最大限度地保留豆芽的营养，制作的过程也极其简单，下面就来详细学习最新的做法吧！

　　一、豆芽汤的做法

　　1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。

　　2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀，腌渍入味

　　3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下，倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开，放入绿豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出锅，入碗，即可

　　二、韩式泡菜豆芽汤的做法步骤

　　韩式泡菜豆芽汤，是一道很清淡爽口有着醒酒作用的家常汤。

　　在韩国也是家庭餐桌经常会出现的大众菜肴。

　　1.小鱼干洗净放入汤锅中煮上5-8分钟。

　　2.韩式泡菜切块用水冲洗一下备用。

　　3.煮好的小鱼干汤汁，把小鱼干捞出不要。

　　4.把泡菜放入汤锅中。

　　5.再把摘洗干净的黄豆芽和金针菇放入。

　　6.煮上10分钟后加入少许盐，生抽调味。

　　7.再把葱段和蒜末倒入。

　　8.淋入少许香油关火。

　　三、黄豆芽汤的做法

　　1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

　　2.大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。

　　3.锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

　　4.豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

　　5.煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。