人们吃豆腐的方法有很多，比如可以炖豆腐汤来吃，可以做凉拌豆腐来吃，今天为大家推荐的是杏仁炒豆腐这道美食，也许很多人没有吃过，但如果你做出来尝尝一定会很喜欢的。

　　一、五彩杏仁豆腐

　　材料

　　A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克，B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克

　　做法

　　1.除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。

　　2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。

　　3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第二层杏仁豆腐。

　　4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝结成第三层杏仁豆腐。

　　5.取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色，倒在第三层上，冷却凝结成第四层杏仁豆腐。

　　6.将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色，倒在第四层上，冷却凝结成第五层杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。

　　二、美颜杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁露一罐240ml，纯牛奶一盒250ml，白糖35克，琼脂10克，煮琼脂的凉水100克

　　做法

　　1、琼脂先用凉水泡软（约5至10钟）。

　　2、倒去泡琼脂的水，洗净备用。

　　3、将琼脂倒入奶锅，加入100克凉水，煮开，并不停搅拌直至琼脂完全融化。

　　4、将杏仁露、纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的琼脂水溶液中，随煮随搅拌直至与琼脂完全混合。

　　5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏半天。

　　6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何喜欢的形状，浇入香橙果桨。

　　三、香甜嫩滑的杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂10克，各种水果丁1杯，白糖适量，蜂蜜适量

　　做法

　　1.先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化。

　　2.准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏。

　　3.还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃。

　　4.将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏。

　　5.食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。