我们的一切正常生活是离不了吃穿住行的，在其中饮食搭配是我们摄入营养成分最立即的一种方法，可是要想提高日常生活的质量我们一定要留意饮食搭配的品质，一定要把食材做的美味可口才可以提升我们的胃口，猪脚是我们日常生活最普遍的食材带有很多的胶原蛋白粉，能有非常好的护肤功效另外也有非常好的补钙补锌作用，常常服用对我们的人体有很多益处，并且食用方法也是各种各样的，可是要想把它做得非常的美味需要把握好制作过程，下边一起掌握下 猪蹄怎么做较为美味呢。

　　猪蹄怎么做较为美味呢

　　红烧猪脚

　　制做食物

　　猪脚550克、姜8克、小葱13克、八角茴香5g、麻椒5g、生抽酱油或酱油15g、老冰糖或白糖50g、米酒25g、芝麻油15g、盐、味精或鸡精。

　　制作过程

　　(1)将猪脚刮毛清洗，小毛绒可以用火烤掉，剁去爪尖砍成两截，随后剁碎一小块。（或是让卖猪脚的大姐或伯伯帮您剁碎一小块）。

　　（2）将猪脚绰水一下，把猪脚凉水入锅，水烧开后捞出猪脚，去除鲜血和油沫。姜切薄片、小葱切条备用，红萝卜切滚刀块。

　　(3)锅中放进少量油烧开，放进老冰糖或白糖炒出淡褐色并持续冒泡泡烧开时，放进焯山泉水的猪脚，并且用低火或火灾（手简单的用火灾）持续的煸炒，越炒色调越重，越坚固，怎么煮也不会褪色的。

　　(4)提早将续煮锅内锅中的水烧开，放进上好淫的猪脚、红萝卜、植物油以上调味品，大火烧开后提到内锅放进玄火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪脚便是那么简易。

　　小窍门：

　　1、老冰糖应用前最好是磨碎，着色炒冰糖时要文火炒，那样不会炒糊发黑了。万一炒出灰黑色就不必应用了，以防影响猪脚的口味，老冰糖炒糊了味儿是苦的。多试着几回您会取得成功的。老冰糖或白糖的使用量要自身把握，量少了着色不够，量多了猪脚会变甜。

　　听酒店餐厅的主厨盆友说她们做的红烧猪脚是用黑色素着色，如落日红、日落黄等黑色素着色（在这儿只求举例说明并不意味着全部的酒店餐厅都用黑色素）。选用老冰糖或白糖这类历史悠久纯天然安全性的着色方式 着色才算是最好是的。自身亲手做红烧猪脚又能感受烧菜的快乐，还能享有美味可口。有时间邀约亲朋好友来自身家中坐客，在她们眼前露几手也很有满足感呢！

　　上边便是对猪蹄怎么做较为美味呢的详细介绍，根据掌握以后我们了解猪脚的食用方法是各种各样的，我们平常能够依据自身的饮食结构开展制做，例如熬汤或是清炖等，并且猪脚中的脂肪率较为低，常常服用也不会让人体长胖。