猪蹄鲜香肥美，很多人都爱吃。其实猪蹄不仅好吃，还有补气血，滋润肌肤，通乳汁的功效，对于产后乳少，面皱少华的人来说是大补的食材。花生外号“长生果”，含有很多不饱和脂肪酸以及可溶性纤维，对于人体来说具有促进生长，抵抗衰老，止血造血的功效，是一种非常滋补的食材。

　　猪蹄和花生一起炖汤是非常美味又滋补的，那么今天就来教大家猪蹄炖花生的家常做法。

　　材料：猪蹄150克花生仁50克香葱2棵生姜1块料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙

　　做法：1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;

　　2.锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;

　　3.砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3 小时;

　　4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。

　　注意：

　　补血养颜，汤鲜味浓。猪蹄汆水时一定要撇净血水，否则汤汁不白

　　猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。[1]

　　挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。