鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、铜等元素，营养价值极高，适量食用能祛脂降压、养颜护肤等。鸡爪的家常吃法有很多种，其中糖醋鸡爪是诸多人的最爱，做法并不复杂，想吃的话自己完全可以在家做哦！

　　一、糖醋鸡爪的做法

　　1、将鸡爪子清洗干净，剪去指甲，用白酒浸泡在清水中二十分钟。

　　2、凉水，放入锅中焯水。

　　3、焯水后捞出冲洗一下放入冰水中浸泡十五分钟。

　　4、锅里放入色拉油放入白糖炒糖色。

　　5、白糖融化后，将鸡爪放入翻炒。

　　6、关火！放老抽，料酒，五香粉，香醋。胡椒粉。盐，八角，姜蒜片。翻炒均匀倒入适量清水，大火烧开改小火。

　　7、煮到汤汁浓稠就煮好啦。

　　二、鸡爪的营养价值：

　　1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　2.日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

　　3.鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　二、鸡爪的功效与作用

　　1.祛脂降压

　　鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2.养颜护肤

　　鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

　　3.富含铜

　　鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。