手工制作小点心的制做实际上是有十分多种多样的,数不尽的花式,令人目不暇接。小点心的制做实际上依据自身的口感来开展,例如普遍的小点心有椰丝糯米球、甜杏仁松糕、五香芋丝糕这些,这种小点心实际上全是很一般的小点心,自己制作也不会很难,因此 盆友也是能够 亲自动手试着制做的。
一、椰丝糯米球
原材料:
粘米粉,椰丝少量,紅豆,白砂糖,食用油。
作法:
1、
紅豆先用压力煲炖烂,再用食材搅拌器搅拌成红豆馅.炒菜锅放少量食用油,放进红豆馅,白砂糖,炒干即成红豆馅。
2、
粘米粉自来水生成匀称的面糊后分为若干份,擀圆,包入红豆馅料,揉成球体。
3、
下锅蒸8分鐘,起锅后趁着热在表层滚上椰丝即成。
二、甜杏仁松糕
原材料:
低筋粉100克,发孝粉3克,盐1克,无盐黄油50克,红砂糖55克,生鸡蛋1个,牛乳60克,甜杏仁肉25克,整颗甜杏仁8片。
作法:
1、
提前准备:无盐黄油室内温度变软;粉类混和筛粉;磨具中放进纸模;甜杏仁肉放到烘烤盘,以170度烤5分鐘,取下剁碎。
2、
无盐黄油放到盆里,打绵软后添加红砂糖打成糖无细颗粒物;分3次添加鸡蛋液充足消磨。
3、
将一半的粉类添加翻拌,随后分2次添加牛乳搅拌均匀,再添加剩下的小麦面粉翻拌,最终添加甜杏仁粒翻拌就可以。
4、
倒进磨具中八分满,表层再放入一粒甜杏仁装饰设计。
5、
放入加热的电烤箱,以170度,烤约20分钟,烤好后取下放到晾架子上制冷。
三、五香芋丝糕
原材料
:
山芋1个450克,红萝卜1条,虾干30克,水淀粉100克,盐5克,糖9克,五香粉3克,鸡精粉6克。
作法:
1、
山芋,胡萝卜切丝;虾干洗店干净,用清小水泡软,用少量油进行爆香,备用。
2、
在芋丝中添加盐,糖和鸡精粉拌匀称。
3、
再放进五香粉和水淀粉拌匀称。
4、
拌和好后放进蒸糕菜盘里,待芋丝变松后,挤扁,卡紧。
5、
在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再挤扁,卡紧。
6、
放进炒锅里火灾蒸10分钟,取下,晾凉再切件,用少量油炸至双面橙黄色就可以。