西蓝花是我们平常日常生活常常能吃到的一种蔬菜水果，它的营养成分十分的全方位带有很多的营养元素，并且也有非常好的防癌功效，西蓝花不管拌凉菜還是炒着吃全是十分美味可口的，在其中辣鲜露西蓝花便是较为有特点，可以将西蓝花做得更为的美味可口，那麼我们想要做的取得成功也需要对其作法开展把握，下边一起了解一下辣鲜露西蓝花的作法。

　　辣鲜露西蓝花的作法

　　原材料

　　西蓝花，红萝卜，老母鸡汤浓汤宝。

　　作法

　　1.西蓝花除掉老茎上的皮（内茎不必除掉哦），泡在盐水里十分钟，随后冷水清洗，扒开，地下茎切割成小段。

　　2.红萝卜清洗切成片。

　　3.西蓝花和红萝卜在沸水中焯烫至掉色，起锅完用凉小水泡一下，维持翠绿色，随后控干水份预留。

　　4.锅内加点油，放进西蓝花和红萝卜煸炒几下就放进半个老母鸡汤浓汤宝，再次煸炒。

　　5.浓汤宝所有化汁后，放进少量盐，就可以起锅。

　　营养成分

　　西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西蓝花的手捧花中，含蛋白3.6克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。除此之外，维生素D成分比大白菜高100几倍，西蓝花中矿物成也很全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，与同归属于十字花科的白菜花非常。

　　西蓝花的均值营养成分及预防疾病功效名列第一。每100克烹调后的西蓝花中，水份占90.6%，含蛋白2.9克、碳水化合物化合物5.1克，能出示117.2千焦的发热量。烹调后的西蓝花带有维他命C、钾、叶酸片、维生素D、镁、泛酸、铁和磷。除此之外，西蓝花还带有胡罗卜素。西蓝花能够 合理减少乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的患病率，也有除菌和避免 感染的作用。

　　辣鲜露西蓝花的作法十分的简易，我们要是依照方式 开展实际操作就可以，可是在制做的情况下特别注意的是一定要将西蓝花用盐水侵泡一下，那样才可以将西蓝花洗得更干净，而且常常服用西蓝花也有非常好的防癌和防止心脑血管病症的功效。