春芽别名香椿芽、香椿头、香椿芽尖、椿叶、春尖口。香椿芽被称作“树枝蔬菜水果”，是香椿树的嫩叶。每一年春天骨玉前后左右，香椿芽发的嫩叶可制成各种各样菜式。它不但营养丰富，且具备较高的功效与作用。那麼，春尖炒鹅蛋有什么作用?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

　　春尖炒鹅蛋有什么作用：

　　从鹅蛋营养剖析：

　　1.鸡蛋中带有丰富多彩的营养元素，如蛋白、人体脂肪、矿物和维他命等;

　　2. 鸡蛋中带有多种多样蛋白，数最多和最关键的是蛋白质中的卵白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白中颇具身体所务必的各种各样碳水化合物，是彻底蛋白，便于身体消化;

　　3. 鸡蛋中的人体脂肪绝大多数集中化在鸡蛋黄内，带有较多的不饱和脂肪酸，在其中约一半是大豆卵磷脂，这种成份对人的脑及神经组织的生长发育有重特大功效;

　　4. 鸡蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也非常容易被身体消化吸收运用; 5. 鸡蛋中的维他命也很丰富多彩，鸡蛋黄中有丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维他命以维生素b2和尼克酸多见，这种维他命也是身体所务必的维他命。

　　从春芽营养分析：

　　香椿叶厚芽嫩，绿叶子红边，宛如玛瑙石、翡翠玉，香气浓厚，营养成分之丰富多彩远超别的蔬菜水果，为宴宾之珍贵美味。

　　香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。香椿芽的蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外，能用治蛔虫病。香椿芽带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等，有利于提高机体免疫功能，并有润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品。 一般群体均可食。

　　1、輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药;

　　2、香椿芽为发性食物，多食易引诱顽症发作，故慢性疾病病人应少食或不食。

　　3、在烧菜前，将清洗的香椿芽用沸水略焯一下，香椿芽便会香醇四溢，又脆又嫩，再用于拌豆腐、抄生鸡蛋便会更具有特点。

　　4、香椿芽以骨玉前为宜，应吃早、吃鲜、骨玉后，其膳食纤维素脆化，口味枯燥，营养成分也会大幅度降低。 主冶疮疡、脱发、眼赤、风热咳嗽等症状