目鱼是海底的普遍淡水鱼，也是一种大家海货，八带鱼在北方和南方都较为普遍，如今除开天然的的八带鱼，饲养的在销售市场上也是有许多了。八带鱼高蛋白食物，低热量，营养丰富，是减肥瘦身人员的理想化食材。八带鱼的吃法有很多，下边我们就讨论一下八带鱼的做法。

　　八带鱼作法：

　　韓式拌凉菜八带鱼的原材料：

　　主要材料：八带鱼500克

　　副料：辣椒、尖椒、圆葱

　　调味品：韩国辣椒酱、盐、白米醋、熟芝麻、盐、鱼露、芥末油、芝麻油

　　韓式拌凉菜八带鱼的做法：

　　1、辣椒、尖椒、圆葱打花刀预留;

　　2、锅中烧开，水中放少量盐、水开后将八带鱼下锅焯烫;

　　3、八带鱼焯烫好后用水流清洗一下，沥干水分;

　　4、将八带鱼与辣椒、尖椒、圆葱放进一器皿中;

　　5、各自添加韩国辣椒酱、盐、白米醋、盐、鱼露、芥末油、芝麻油翻拌，最终撒上熟芝麻就可以摆盘服用。

　　餐厅厨房小提示:

　　1、八带鱼一定要新鮮，不新鮮的八带鱼很容易吃坏;

　　2、八带鱼在焯烫时，時间不迟太久，入锅后变产生要马上捞起来，焯烫直久的八带鱼会十分艮，咬没动;

　　3、调味品的配制因本人口感加上。