猪头肉怎么做才更加的好吃呢？其实小炒腊猪头肉可以说是最家常的方便的做法，所需的材料就是那猪头肉，辣椒姜蒜油等这些，制作更加的方便简单，可以让自己随时都能够享受这些美味。

　　一、小炒腊猪头肉

　　材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

　　做法：

　　1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；

　　2、将猪头肉取出后切成薄片备用；

　　3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；

　　4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

　　二、青椒炒猪头肉

　　材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

　　做法：

　　1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的猪头肉，切成片状都更好炒；

　　2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；

　　3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；

　　4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。

　　三、熏猪头肉炒莴笋

　　材料：熏猪头肉、莴笋、剁椒

　　做法：

　　1、将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

　　2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；

　　3、加入剁椒炒香；

　　4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；

　　5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。