牛肉、羊肉是营养元素食物，弱体质的人要经常吃对健康有益。牛肉的做法有各种各样是根据菜品的样式来做，炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉，煮牛肉等。酱牛肉就将料汁调好以后炖牛肉，酱牛肉的沾料是根据喜欢吃种类来调，有糖酷沾料，有韭花沾料，有红辣椒沾料等。

　　食材：酱牛肉 500克，小红辣椒 30克，熟豆油 10克，生抽酱油 2克，韭花 5克。

　　酱牛肉做法

　　将熟的牛肉、羊肉用调好的料汁泡后，再用刀扎成巨晕均匀的一小块在晾晒。酱牛肉的吃法也是有很各种各样，用煲锅将酱牛肉煲煮好后，就用韭花来蘸着吃。调准的生抽酱油也鲜红色酱牛肉的沾料，可是少蘸些吃，它是酱牛肉本身就还要盐分。小红辣椒是去臭味的调味品，将小红辣椒用刀扎或搅拌装置搅碎后做沾料。将牛肉、羊肉的料汁含有酱油辣椒熟豆油水在锅中熬好后在放入电煲锅中的牛肉、羊肉中炖。

　　酱牛肉的沾料做法：1-将酱牛肉备好，2-将韭花香油备好，3-将红的小辣椒备好，4-备无比抽，5-将韭花红辣椒香油熟豆油放进一起

　　搅拌成沾料。

　　蘸汁牛肉的做法

　　牛腱子一条，撕掉表面杂膜，凉水入锅，水开后焯三分钟捞出牛腱子放入砂煲，加上开水和拍开的生姜片一块，火灾事故煮沸后调慢火两小时，歇火浸至汤凉，捞出牛腱子装密闭性盒入冰箱冷藏5小时以上吃之前取上切大块状，用适度煮牛腱子的汤加上蒜泥、美味鲜酱油、糖、白醋、麻椒油、油辣椒、熟芝麻、蒜台叶调一个蘸汁就可以