猪排骨是猪的身上面的脊梁骨，营养成分比生猪肉要高许多。因为一个猪的身上的骨骼较为少，猪排骨的营养成分又高，因此便变成大家最喜欢吃的猪的身上的食材之一了，因而这也是猪排骨比猪肉贵的原因。猪排骨的营养成分真的是很好，既能够补充许多营养元素，并且人体脂肪很低，又不易长胖。

　　讲过猪排骨再而言说豆腐皮吧。豆腐皮合适的群体也是十分的普遍的。豆腐皮的营养成分也是十分的丰富多彩的。有些人可能还不知道千张是什么吧?实际上豆腐皮便是大家平常叫的豆油皮或是是豆片。讨论一下猪排骨烧千张的做法吧：

　　食物主要材料：

　　猪排骨、500g豆油皮、300g

　　辅材：

　　小葱、一根姜、1块八角、2个干红辣椒、白砂糖少量、1勺子米酒、1饭勺酱油、1饭勺半世抽、2饭勺醋、1饭勺盐、适当鲜辣鲜露数滴

　　流程：

　　1.猪排骨用水流清洗干净。

　　2.猪排骨放入沸水锅中添加米酒绰水。

　　3.焯好的猪排骨冲净血沫，控干水分。

　　4.豆腐皮清洗切成约10公分长3公分宽的条形。

　　5.把豆腐皮条先后系结。

　　6. 葱切条，生姜切成片，辣椒干切割成小段，八角清洗。

　　7.锅中下油烧至5成热放进姜蒜、朝天椒、八角炒出香味。

　　8. 放进猪排骨爆锅。

　　9.猪排骨煸炒至表层淡黄放进白砂糖煸炒。

　　10.放进醋炒匀。

　　11.放进生抽老抽煸炒到猪排骨着色。

　　12.倒进未过猪排骨的沸水，大火烧开后改低火炖30分钟。

　　13. 改火灾放进千张结。

　　14.炖至料汁粘稠时放进盐。

　　15.料汁快收干的情况下放进鲜辣鲜露，起锅摆盘。

　　看见这一工艺流程那么繁杂，想来做出去一定十分的美味的。非常值得学一学的小窍门是，在烧排骨的情况下，能够少加一点点的醋，大家都了解醋可以使骨骼里边的营养成分更非常容易显现出来。平常在做相关骨骼的层面的菜的情况下，最好是都略微加一点点醋在里面，会更色香味俱全的。