疙瘩汤在我国北方地区非常受欢迎。而他胖的营养价值很高，其中面粉中含有非常多的维生素b族元素，在酸性的环境下仍不会流失或者破坏，而且疙瘩汤可以使营养元素保存在汤中，下面介绍东北疙瘩汤的做法。

　　原料：

　　面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、西红柿一个，洗干净切片；

　　2、大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；

　　3、西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；

　　4、锅里加适量水；

　　5、鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；

　　6、锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀；

　　7、在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；

　　8、将面粉盛在一个大盘子里；

　　9、打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；

　　10、不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；

　　11、搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）

　　12、盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。