红豆糯米糕的口感特别好，很软很Q，老少皆宜，学会了红豆糯米糕的做法还可以按照这样的食谱制作成更多的米糕，夏天可以放一些绿豆，解暑效果很好。

　　一、红豆糯米软糕

　　菜谱简介 这红豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥让糯米糕变的更软Q，想要带点弹牙的口感，将地瓜泥减量，用30克的地瓜泥来做即可。茶点时间来个红豆糯米糕吧！^^

　　材料

　　糯米粉100克地瓜泥65克细砂糖（红白都行）两汤匙热水（40度左右）适量红豆沙（搓成小球状）适量

　　做法

　　step1

　　红豆沙搓成小球状备用。

　　step2

　　糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用适量的热水慢慢倒入搓成面团。

　　step3

　　将面团分成模子适用的大小球状。

　　step4

　　把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。

　　step5

　　模子适量的涂上一层油 。（容易脱模）

　　step6

　　糯米球放入模子里用手掌轻压成型。

　　step7

　　模子左右上下轻敲让糯米球脱模。

　　step8

　　将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水（水只需小滚，），冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。

　　step9

　　以小火蒸12-15分钟即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂，型状也会糊掉 ）

　　step10

　　蒸好的糯米糕待冷后即可食用。

　　step11

　　这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已，所有材料的份量能做九小颗（含馅）的糯米糕。

　　二、绿茶红豆糯米糕

　　材料

　　糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量

　　做法

　　1.绿茶适量，用开水泡开，取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；

　　2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；

　　3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；

　　4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火２０分钟。