美蛙是一种营养成分较为高的食物，尤其是它的脂肪率十分的低，它带有高品质的蛋白质，带有多种营养元素和矿物，平常适度的吃一些，对人体有非常好的调养的功效，牛蛙的做法也十分的多，例如能够制成蒜香美蛙能够，制成麻辣牛蛙这些，我们下边就来了解一下牛蛙怎么做美味。

　　蒜香牛蛙的做法流程

　　1. 美蛙去调头、爪。清洗后剥皮剁碎块状，我只取了大腿根部的肉。

　　2. 锅中烧电,把蛙肉放里边炸一下,我的油放的很少,由于怕消耗

　　3. 炸很短的時间就可以,过长蛙肉也不嫩了

　　4. 蒜头放进锅中炸香。美蛙放进锅中，火灾炒,最好是多放些树椒和麻椒,我们家由于有小孩放的少，比较严重影响味儿,出锅时能够弄点熟芝麻,味儿会更好!

　　川酱牛蛙的做法流程

　　1. 美蛙屠宰清洗切块状，放盐、糖、白胡椒粉、米酒腌渍；

　　2. 炒菜锅下食用油、辣椒干、麻椒进行爆香滤掉朝天椒麻椒，锅内添加葱姜末炒香，下生猪肉末炒散，加豆芽菜、咸菜、生抽酱油、酱油、糖、虾皮粉（虾米皮绞碎）调料，少量水淀粉勾芡即成川料汁3. 腌渍好的美蛙块添加生鸡蛋、少量水淀粉抓上力，下油锅低火炸至表层金黄色松脆，再与川料汁煸炒匀称就可以

　　生活中版香辣馋嘴蛙的作法流程

　　1. 买回来解决好的新鮮美蛙清理干净，切割成一小块。添加B料（美蛙腌制料：黑胡椒粉2克 鸡蛋清1个 木薯淀粉30克 盐2克 米酒30Ml）中的黑胡椒粉、鸡蛋清、木薯淀粉、盐、米酒抓匀退浆，腌渍三十分钟以上。2. 窝笋、香菇切成片，绰水后放到器皿中铺底。3. 炒菜锅里放植物油20Ml，油六成热时放进大蒜瓣煎香，随后放进葱末、川香麻辣酱、油耗炒出香味，再添加沸水，水烧开后补适当盐、鸡精，将稀芡倒进锅中，把美蛙放进水里，烧开收料汁，粘稠后熄火倒进垫窝笋和香菇的器皿中。4. 炒菜锅放进香辛料油40Ml，先后将花束椒、野山椒放进，炸成香气后泼在炒好的美蛙上就可以。