在广东省,许多食物全是能够抵达饭桌以上的,乃至有的盆友会将耗子端上饭桌,更别说蛇、蝎等有害物质了。都说广州人非常喜欢,各式各样的食材来到她们的手上都是变为美味的食物。就拿家鸭而言,平常大家吃家鸭全是涮羊肉炖鸭子,而在广东省都较为时兴焖鸭。那麼,紫苏叶焖鸭的做法是啥?
紫苏焖鸭肉是一道由紫苏叶、家鸭、茯苓等制成的特色美食。
原材料
紫苏叶,家鸭,茯苓,姜,大蒜,酒,糖,生抽酱油,水,盐
作法
1.家鸭买的情况下斩好件,这一股票大盘才九块钱,把调料液化气一起算上,三十八块够我做三次了。
2.紫苏叶清洗剁碎。
3.茯苓、姜、大蒜清洗预留。
4.照片鸭块清洗用盐白酒腌一会儿,起干镬将鸭块风干后盛起。
5.骤起油镬将姜和大蒜进行爆香放鸭块炒出香味后溅酒,再放进紫苏叶、茯苓、糖、生抽酱油、水将鸭块焖焾后加盐调料后水淀粉勾芡便可。
子姜焖鸭是一道广东的传统式特色美食,归属于粤菜馆。番鸭(一整只),子姜一大块(三两),青红椒丝少量,大蒜削皮拍扁,姜片,五香粉,黑胡椒粉,米酒,盐,生抽酱油各小许,鸭清洗切片串水放进腌制料腌15分鐘预留.子姜切粗丝制做而成。
原材料
隶属特色菜: 粤菜馆
原材料:番鸭(一整只),子姜一大块(三两),青红椒丝少量,大蒜削皮拍扁腌制料:姜片,五香粉,黑胡椒粉,米酒,盐,生抽酱油各小许
提前准备:鸭清洗切片串水放进腌制料腌15分鐘预留.子姜切粗丝.
作法一
1.最先把油烧开,放进蒜和鸭块火灾炒约5分鐘至鸭冒油,放进子姜再次煸炒一会;
2.加少量白砂糖和盐,还能够加一点点老陈醋,添加水至未过鹅肉,盖上盖低火焖至汁基本收湿;
3.摆盘前,最后一次放进米酒少量,放进青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味可口的广东省口感的子姜焖鸭
作法二
1、因此 食物清洗,子生姜切成片,蒜头、芹莱断开,尖椒切成片。
2、鸭清洗斩件,用开水焯一下,捞出,清洗控干水。
3、锅内锅糊水,先不加点油,将鹅肉下锅炒干水,
4、加上适油烧开,将鹅肉炒出香味,将鹅肉送到一边,再加少量油,将子姜、蒜白、芹莱进行爆香,与鹅肉兜匀。
5、加适当酱油、生抽酱油、排骨酱、糖,再加适当冷水末过鹅肉,少量酒酿,盖上盖低火焖至鹅肉软熟。
6、将尖椒和剩下的大蒜叶、芹莱下锅焖至炒糖色,再按本人口感加适理盐调料,水淀粉勾芡装碟上菜就可以。