红萝卜基本上任何人都吃过，有些人针对红萝卜十分的不钟爱，由于在她们来看，红萝卜的口味很怪异，有时吃起來还会继续微甜。可是绝大多数针对红萝卜還是很友善的，不论是炒好多个家常小炒或是熬汤，红萝卜都能够排上中的用途，喜爱吃胡萝卜的可以用红萝卜做什么菜呢？

　　服用食谱

　　⒈凉拌胡萝卜

　　调料：红萝卜150克，黄豆芽200克，小葱50克，芝麻油、精盐、白砂糖、醋、鸡精各适当。-·特点：特性：爽脆细嫩。

　　作用：凉肝清目。

　　作法：

　　⑴红萝卜、小葱去皮切成细条；黄豆芽去根清洗，用开水煮2分鐘捞出控干。

　　⑵把芝麻油烧至六成热，进行爆香大葱丝，倒进胡萝卜丝，煸炒数下盛起，待拌凉菜入豆芽菜中，添加白砂糖、醋、鸡精调料即成。

　　⒉韭菜炒红萝卜

　　关键用材：苋菜四两切条，黄喉（黄喉，内行人就称为牛心顶，是牛的喉咙。口味较为脆爽，多用以火锅或是拌凉菜。）、红萝卜各三两切条，盐适量，木薯淀粉一一茶匙加两一茶匙和适当鸡精、调水成料汁。

　　作法：锅内放水烧开后将所有原材料焯一下。锅置火上放小量油烧至八成热后倒进所有原材料加盐一起炒约三分钟。水淀粉勾芡铲匀后出锅即成。

　　营养成分：苋菜除开含有钙、磷、铁、蛋白和维他命等多种多样营养元素外，还带有很多化学纤维，能提高肠胃的肠蠕动工作能力，加快排出来肠胃中过旺的营养成分和人体脂肪。

　　⒊红萝卜鸡

　　原材料：鸡翅4只，姜蒜汁液、生抽、番茄沙司、绍兴酒、芡粉，猪板油各适当。

　　作法：鸡翅清洗，放进碗内，用姜蒜汁液、生抽腌制一下。熟红萝卜切割成滚刀块备用；炒菜锅上旺火烤热，放猪板油，至八成热，放进鸡翅炸呈橙黄色，用漏勺捞出。炒菜锅上灶火，放白汤，放盐、番茄沙司，倒进鸡翅，沸后退小火烤约20分钟取下鸡翅，打花刀成块；将青豌豆、红萝卜同放原鸡卤火锅中，灶火烧开，随后用水淀粉勾芡，浇在鸡翅块上既成。

　　⒋干扁胡萝卜丝

　　调料：胡萝卜1根搅肉100克是调味品盐1/2小勺绿豆淀粉1/2一茶匙生抽1/2一茶匙

　　作法：红萝卜刨丝预留。搅肉加生抽及绿豆淀粉翻拌。起油锅，入油2一茶匙，将搅肉入锅炒至掉色，再下胡萝卜丝及盐，用文火爆锅至胡萝卜丝发硬，释放辣椒油就可以。