鱼是我们饭桌上常常会出現的一道菜，鱼的品种各种各样，普遍的有鲤鱼草鱼鲫鱼鲶鱼这些，谈起这种鱼我们都很了解。可是有一种鱼可能很多人不都清晰乃至不清楚，它便是花骨鱼。它是一种稀缺而非常的淡水鱼，美味可口，营养成分也很丰富多彩。下边让我们实际了解一下花骨鱼的营养成分。

　　花骨鱼，归属于鲤科、鮈亚科，别名：马驹子、卢季、季鱼、季郎鱼、猪骨头郎，身长，背鳍起始点明显突起。腹部圆，体侧和背部青深褐色，腹部乳白色，体侧后轴有总数不一的黑色斑块，吻圆钝，口上下位呈马蹄形，嘴角有须一对，眼突显。

　　归属于最底层淡水鱼，喜在水质的中低层，冬天洄游至河流水深处过冬。以底栖小动物为食，以水生昆虫，软体动物主导，也食各种各样鱼儿。较大 个人达到2KG。

　　花骨鱼关键遍布于长江下游的河流、湖水、水利枢纽中。

　　花骨鱼发情4年，产卵期为6牙周炎7月，怀卵量4.8-13万粒，卵为黏性，以此粘于绿色植物常规上,当温度20℃时，经4天孵化苗。

　　该鱼具备身材幽美、食性杂、适应能力强、肉质地鲜嫩、美味可口、销售市场俏销等优势。

　　黄骨鱼一般指黄颡鱼

　　茯苓功效：甘、平，有小毒。

　　功能：通便，去水肿，袪风、解酒。

　　宜食：适合肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿及其营养不良性水肿者服用；适合小孩痘疹前期服用。

　　《本草纲目》：“烹煮去水肿，通便。”

　　禁吃：依据先人工作经验，为“发性食物”食品，故有顽症宿病的人，例如支气管哮喘，淋巴结核，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病者，禁吃或慎重服用。忌与中药荆芥同食

　　作法

　　1.花鱼群去鳞，剖肚，去内脏器官，洗干净。

　　2.洗干净的花鱼群，身上划两刀，便捷煮熟，放盘里。

　　3.花鱼群放盘里，再加米酒，撒上姜蒜，再加盐少量。

　　4.上锅蒸，煮熟就可以；吃的情况下，蘸着生抽、白醋吃，呵，美味极其！