芒果皮上的黏液事实上芒果的阿拉伯胶，由于芒果归属于糖份较为高的新鲜水果，并且芒果归属于漆树科绿色植物，环氧树脂成分较为高，一般快熟了或是烂熟的便会有全透明的黏液流出去。下边就实际讨论一下芒果排出全透明黏液是啥东西呢？

　　芒果的购买小技巧

　　1、看果形：由于芒果的核相对性很大，因此在选择芒果时要尽可能选择核小的芒果，便于吃到大量的瓜瓤。从果形上能够分辨出果仁的尺寸，一般说来，果型过长的芒果，核较细微，而果形短粗的芒果，核较粗壮。

　　2、看外果皮：外果皮较为光洁、完好无损，果蒂周边无小黑点的芒果比较好。绝大多数外果皮是黄、橘色，选择色调深的芒果更甜。一些芒果会出现黑点儿，导致芒果表层出現黑点儿的原因是芒果的外果皮中带有多酚氧化酶类，当芒果在运送全过程中遭受挤压成型，或是在存储时历经了冷藏，体细胞内的酚类物质被氧化为深褐色的醌类化合物释放出，在表皮上便会出現灰黑色的黑斑，这类状况称之为芒果褐变。如果小黑点并不大、沒有外扩散、外果皮沒有腐烂的印痕，这类芒果也還是好的。

　　3、看果蒂：选购时能用手摁果蒂位置，假如觉得较坚硬、颇具延展性，为完善的芒果;而果蒂位置扎实或过软都表明品质不佳。

　　4、看瓜瓤：将芒果割开，假如发觉果仁是硬的，瓜瓤是淡黄色，则表明果子早已完善;假如核依然是软的，而瓜瓤展现乳白色，表明果子并未完善。

　　5、看触感：芒果不可以捏，捏了的芒果会出現凹坑，時间久了，会腐烂，因此选芒果的情况下，用力轻轻地体会芒果，好的芒果的外果皮光泽度适度，触碰时觉得牢靠而肉多层次感，不太硬，又软。假如拿起來，发觉瓜瓤松脱，可能里边早已有点儿问题，仅仅沒有主要表现出去。